Vinaigre de Miel
Son goรปt doux, et lรฉger, en fera un excellentย vinaigre dโassaisonnementย pour vos salades, mais รฉgalement un vinaigre de dรฉglaรงage, rรฉputรฉ ยซย bonย ยป pour la santรฉ.
Issu dโune fermentation dโeau et de miel, le vinaigre de miel est 100% naturel.ย Il a la particularitรฉ dโรชtre moins acide que les vinaigres traditionnels.
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Il contient 6% dโaciditรฉ avec 5ยฐ dโalcool. โ Ne contient pas de nitriteย
Contenance : 250ml
6,95 € TTC
Mais quโest-ce que le vinaigre de miel ?
Le vinaigre est issue dโune fermentation longue entre de lโeau et du miel, ou bien ร partir dโhydromel.
Il rรฉsulte dโune premiรจre fermentation alcoolique donnant ainsi vie ร lโhydromel, puis dโune seconde fermentation dit acรฉtique afin dโobtenir un vinaigre de miel.
Le vinaigre contient donc un pourcentage dโacide acรฉtique, pouvant รชtre mesurรฉ et lโessentiel de lโรฉthanol a disparu ou ne subsiste que sous-forme de traces dโalcool.
Celui dโApisphรจreโฆ
Le vinaigre de miel est issus dโun processus artisanal, et naturel, tel quโon peut le faire avec du vieux vin pour le transformer en vinaigre.
Lors de la fermentation, le miel a toujours son rรดle dโadoucisseur dans la recette. En effet, ici, le miel va faire baisser lโaciditรฉ de notre produit, sans pour autant retrouver la note sucrรฉe associรฉe.
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